COCINERO – ESPECIALISTA COCINA VEGETARIANA Y VEGANA

  • 22 noviembre, 2017

TAREAS Y FUNCIONES

Creación de carta, elaboración de platos del día y responsable del apartado de cocina vegetariana y vegana.

  • Se comunicará directamente con el jefe de cocina.
  • Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
  • Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
  • Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
  • Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
  • Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
  • Colabora en la planificación de menús y cartas.
  • Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
  • Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

 

PERFIL PROFESIONAL

  • Tener creatividad e imaginación para pensar nuevas ideas para el menú y la presentación de los platos.
  • Ser capaz de seguir los estándares en higiene y seguridad alimentaria.
  • Tener la capacidad de mantener la calma bajo presión.
  • Ser capaz de organizarse y tomar decisiones con rapidez.
  • Poseer habilidades para el trabajo en equipo.
  • Muy meticuloso con su higiene personal.
  • Experiencia acreditada en puesto similar.

 

CONDICIONES DE LA OFERTA

Condiciones laborales

  • Remuneración según convenio y valía.
  • Horario: en función de la necesidad de la empresa.

 

Características imprescindibles:

  • Mínimo 2 años de experiencia
  • FORMACIÓN OBLIGATORIA EN MANIPULACIÓN,  SEGURIDAD ALIMENTARIA Y ALÉRGENOS
  • Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).

 

Se valorará:

  • Asistencia a cursos, jornadas gastronómicas.

 

¿QUIERES OPTAR A LA OFERTA DE TRABAJO? 

Nombre y apellidos (requerido)

Email (requerido)

Adjuntar CV

Observaciones

Acepto Aviso legal y Política de privacidad