COCINERO

  • 22 noviembre, 2017

TAREAS Y FUNCIONES

Preparar los ingredientes para consumir o cocinar,  preparar  las recetas  utilizando diferentes utensilios y equipos de cocina.

Organizar los materiales, utensilios y equipo necesarios para preparar los alimentos a ofrecer. Usar y aplicar la tecnología para el trabajo.

Planear y preparar la producción del día.

Elaborar y ensamblar platillos de acuerdo al recetario maestro.

Elaborar la lista de materia prima para la producción del día siguiente

 

COMPORTAMIENTOS, ACTITUDES Y VALORES ASOCIADOS AL PUESTO

Mantener un uso eficiente de los recursos en la cocina.

Usar el equipo y recursos de cocina de manera eficiente para reducir el gasto innecesario de energía y agua.

Trabajar en equipo.

Comunicar ideas e información en el trabajo

Solucionar problemas en el trabajo.

Comunicación efectiva en el lugar de trabajo

Ética – Responsabilidad – Respeto

 

NORMAS QUE SE RELACIONAN CON EL PUESTO DE TRABAJO

Mantener la seguridad de los alimentos al almacenarlos, prepararlos y cocinarlos. Procurar que los alimentos se preparen en las condiciones higiénicas sanitarias adecuadas

Verificar que el almacenamiento de los ingredientes y alimentos de cocinados se realice de manera inmediata

Clasificar y separar los desechos de acuerdo a su composición, reutilización y reciclaje, en su caso

Usar ropa y calzado adecuados al trabajo, conforme al estándar de la organización.

Mantener el entorno de trabajo limpio, higiénico y seguro.

Comunicación efectiva en el lugar de trabajo

Contribuir al trabajo del equipo. Trabajar con otros para mejorar el servicio al cliente

 

PERFIL PROFESIONAL

  • Tener creatividad e imaginación para pensar nuevas ideas para el menú y la presentación de los platos.
  • Ser capaz de seguir los estándares en higiene y seguridad alimentaria.
  • Capaz de trabajar con rapidez.
  • Comprometido en aprender y mejorar.
  • Tener la capacidad de mantener la calma bajo presión.
  • Ser capaz de organizarse y tomar decisiones con rapidez.
  • Poseer habilidades para el trabajo en equipo.
  • Poseer buenas habilidades comunicativas.
  • Muy meticuloso con su higiene personal.

 

CONDICIONES DE LA OFERTA

Condiciones laborales

  • Remuneración según convenio y valía.
  • Horario: en función de la necesidad de la empresa.

 

Características imprescindibles:

  • Mínimo 2 años de experiencia
  • FORMACIÓN OBLIGATORIA EN MANIPULACIÓN,  SEGURIDAD ALIMENTARIA Y ALÉRGENOS

 

Se valorará

  • Asistencia a cursos, jornadas gastronómicas.
  • Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).

 

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